作者:标准资料网 时间:2024-05-16 08:23:17   浏览:8206   来源:标准资料网

【英文标准名称】:Sensoryanalysis-Guidelinesfortheuseofquantitativeresponsescales
【原文标准名称】:感官分析.定量反应秤的使用指南
【标准号】:BSISO4121-2003
【标准状态】:现行
【国别】:英国
【发布日期】:2003-11-26
【实施或试行日期】:2003-11-26
【发布单位】:英国标准学会(BSI)
【起草单位】:BSI
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:感官分析;试验;测量;食品;感官分析(食品);等级(质量);定义;分析
【英文主题词】:Analysis;Definition;Definitions;Foodproducts;Grades(quality);Measurement;Sensoryanalysis;Sensoryanalysis(food);Testing;Tests
【摘要】:ThisInternationalStandardprovidesguidelinesdescribingquantitativeresponsescales(wheretheresponseobtainedindicatestheintensityofperception)andtheirusewhenassessingsamples.Itisapplicabletoallquantitativeassessment,whetherglobalorspecificandwhetherobjectiveorhedonic.Itisintentionallylimitedtothemostcommonlyusedmeasurementscalesforsensoryassessment.Itisnecessarytodistinguishbetweentwocommonusesoftheterm"scale":responsescale(see3.1),andmeasurementscale(see3.5).NOTEAnnexAgivesexamplesofanapplication.
【中国标准分类号】:X04
【国际标准分类号】:67_240
【页数】:16P;A4
【正文语种】:英语